Кухарі України об'єднуються: «Поруч Азов» проводить майстер-класи та професійні зустрічі

Масштабна подія для кулінарної спільноти України відбулася у жовтні 2025 року в елітному готелі Emily Resort під Львовом. Організатором виступив простір кухарів «Поруч Азов», який очолює Алекс Якутов. Захід зібрал близько 400 учасників, які мали змогу не лише насолодитися дегустаціями, а й отримати безцінний досвід від п'яти відомих шеф-кухарів.

Програма заходу включала п'ять сценарних блоків, де професіонали демонстрували авторські страви та ділилися секретами майстерності. Серед спікерів були Ігор Мезенцев з Fairmont Grand Hotel Kyiv, Сергій Хегай, що керує мережею Shima та 101 Wine Bar, а також Олександр Йоурз з Одеси. Кожен з них розкривав нові аспекти професії: від приготування судак з салом до теми їжі, що дарує емоції.

Особливу увагу учасники приділяли не лише кулінарному мистецтву, а й соціальній відповідальності. Віталій Гуралевич та Алекс Якутов розповідали про організацію благодійних вечорів та новий погляд на обробку м'яса. На заході також були присутні заступники командира 1-го корпусу НГУ «Азов», що підкреслило міцний зв'язок між професійною спільнотою та армією.

Традиція професійних зустрічей продовжилася 11 грудня 2025 року в Луцьку, де в Cookery School by Vlad Finkevych пройшла камерна HoReCa-зустріч. Учасники обговорювали реальні кейси, факапи та ефективність команд, піднімаючи теми партнерства між кухнею та залом. Вартість квитка склала 700 гривень, проте всі кошти були спрямовані на потреби військових.

Щоб долучитися до закритих заходів, майстер-класів та отримати доступ до методичних матеріалів, необхідно зареєструватися на офіційному сайті poruchazov.org. Члени організації мають можливість обрати формат участі: від звичайного учасника до регіонального координатора, який може організовувати події у своєму місті.

Членство в «Поруч Азов» відкриває доступ до закритих записів, контактів колег та програм стажування. Для ветеранів, які повертаються з фронту і планують працювати в кулінарії, передбачені спеціальні адаптаційні програми. Це не просто збір коштів, а повноцінна мережа для професійного зростання та підтримки.