Крок 2 Збийте 1 чайну ложку розпушувача, 1½ склянки (188 г) універсального борошна і 1 чайну ложку солі у великій мисці. Змішайте 2 ст. л.

дрібно натертої цедри лайму і 1½ склянки (300 г) цукрового піску у великій мисці і розтирайте пальцями, поки цукор не стане рівномірно розподіленим, не почне згущуватися і суміш не стане дуже ароматною. Додайте ¾ склянки (1½ палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури і збивайте електричним міксером на середній-високій швидкості, поки маса не стане легкою і пухкою, приблизно 3 хвилини.

Додайте 2 великі яйця кімнатної температури, по одному, збиваючи після кожного додавання, потім додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту і збивайте 10 секунд. Зменшіть швидкість до низької і поступово додайте сухі інгредієнти, за необхідності зішкрібаючи їх з боків миски. Додайте ½ склянки цільного молока кімнатної температури і змішуйте, поки інгредієнти не з'єднаються.

Відставте тісто вбік.