Українцям варто готувати сімейний бюджет до травневих змін: експерти прогнозують подальше зростання цін на базові продукти харчування. Найбільше подорожчають крупи, зокрема гречка та пшоно, де ціни можуть піднятися на 5-10%. Водночас споживачі можуть розраховувати на стабільність цін на м'ясо та певне зниження вартості салатних овочів.

Основним драйвером подорожчання залишаються витратні фактори: логістика, вартість енергоносіїв та кормів. Доктор економічних наук Іван Свиноус зазначає, що виробництво молока стає дедалі дорожчим через зростання цін на пальне та транспортування. Попри обмежену купівельну спроможність населення, у травні очікується підвищення роздрібних цін на молоко, сметану та масло.

На ринку овочів ситуація розвивається нерівномірно. Овочі борщового набору вже подорожчали наприкінці квітня, і їхня ціна може зрости ще на 7% у травні. Фрукти також можуть подорожчати до 10%. Однак завдяки розширенню пропозиції ціни на салатні овочі можуть знизитися на 15-20%, що стане приємною новиною для багатьох домогосподарств.

Щодо м'яса, то різких стрибків не очікується. Експертка Наталія Копитець зазначає, що після Великодня попит перерозподіляється, і у травні ціни на основні види м'яса залишаться на рівні кінця квітня. Хоча курятина та свинина вже демонстрували ріст у квітні, яловичина зросла через обмежену пропозицію, але в травні ситуація має стабілізуватися.

Найбільш напружена ситуація склалася на ринку круп. Гречка вже подорожчала майже на 20% за місяць, а пшоно зросло на 54,6% з початку року. Прогнози на травень свідчать, що гречка може коштувати 68-70 грн за кілограм, а пшоно — до 55 грн. Це пов'язано з обмеженою пропозицією, високими витратами на перероблення та стабільним попитом.

Експерти сходяться в думці, що головна причина подорожчання — не зростання попиту, а збільшення витрат виробництва. Споживачам варто бути готовими до корекції цін у травні та планувати покупки з урахуванням сезонних факторів та логістичних умов.