Смачна паста з броколі та волоськими горіхами без кетчупу

Корисний та ситний обід без м'яса можна приготувати за лічені хвилини, використовуючи лише пасту, броколі та волоські горіхи. Цей рецепт доводить, що вегетаріанська страва може бути не лише здоровою, але й надзвичайно смачною без використання кетчупу чи важких соусів.

Почніть з підготовки основи: у великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння. Додайте макарони та варіть їх 8-9 хвилин до стану аль денте. На останні дві хвилини приготування додайте до каструлі броколі та горошок, щоб овочі залишилися хрусткими та зберегли вітаміни.

Поки вариться паста, займіться заправкою. На сковороді з оливковою олією на середньому вогні обсмажте волоські горіхи, часник та чилі протягом 4-5 хвилин. Готуйте до появи приємного аромату та легкого золотистого відтінку, після чого зніміть сковороду з вогню.

Злийте воду з макаронів, залишивши чашку відвару для соусу. Поєднайте гарячу пасту з овочами та горіховою сумішшю, додавши трохи відвару для ідеальної консистенції. Така страва стане чудовим рішенням для сімейного обіду або швидкої вечері.