Світовий ринок молочних продуктів змінив вектор: після трьох послідовних сесій зниження індекс цін Global Dairy Trade (GDT) 5 травня виріс на 1,5%. Це важлива новина для аграрного сектору, оскільки глобальні торги часто стають орієнтиром для формування цін на внутрішньому ринку України.

Динаміка цін показала різницю між окремими категоріями товарів. Найбільше подорожчала суха маслянка, яка додала 9% і досягла $3467 за тонну. Також зросли ціни на моцарелу (+4,7%), лактозу (+3,7%) та сухе знежирене молоко (+3%).

У той же час деякі популярні продукти здешевшали. Чеддер впав на 3,6% до $4611 за тонну, а вершкове масло подешевшало на 2,6% до $5525 за тонну. Зневоднений молочний жир показав незначне зростання на 1,1%.

За підсумками аукціону було реалізовано 13,7 тисячі тонн продукції за участі 167 учасників із різних країн. Середньозважена ціна склала $4127 за тонну. Наступні торги GDT заплановані на 19 травня, що дасть можливість відстежити подальшу тенденцію.

Локальний ринок України вже реагує на ці світові коливання. Зокрема, українські виробники вершкового масла в березні вже знизили ціни на 2%, що свідчить про чутливість внутрішнього ринку до глобальних трендів.

Ситуація на ринку залишається динамічною, і виробникам варто уважно стежити за новими торгами, щоб своєчасно коригувати свої цінові стратегії та плани на експорт.