Не всі десерти мають бути складними. Тож ці булочки вийдуть абсолютно у кожного. Інгредієнти (8 булочок): Тісто: • Молоко – 150 мл (тепле); • Яйця – 2 шт; • Цукор – 50 г; • Сіль – 5 г; • Вершкове масло – 100 г (розтоплене); • Дріжджі – 11 г; • Борошно – 450 г; • 1 яйце – для змащування.

Крем: • Молоко – 400 мл; • Яйця – 3 шт; • Ваніль – 1 ст. л.; • Цукор – 70 г; • Кукурудзяний крохмаль – 30 г. Карамелізована груша: • Груша – 2 шт; • Цукор – 2 ст.

л.; • Вершкове масло – 1 ст. л.; • Крапля лимонного соку. Крихта: • Вершкове масло (розтоплене) – 30 г; • Борошно – 70 г; • Цукор – 10 г.

Спосіб приготування: 1. Тісто. У тепле молоко додайте яйця, цукор і дріжджі.

Перемішайте. Додайте сіль, масло, поступово всипайте борошно. Замісіть до гладкої структури.

Викладіть у змащену миску, накрийте й залиште на 1–2 години до збільшення вдвічі. 2. Крем. Змішайте молоко, яйця, цукор і ваніль.

Відлийте частину, додайте крохмаль, поверніть до сотейника й варіть, помішуючи, доки не загусне. Охолодіть. 3.

Карамелізована груша. На середньому вогні розтопіть масло з цукром до карамелі, додайте груші. Обсмажте 3–5 хв до м’якості.

4. Крихта. Змішайте масло, борошно й цукор до утворення крихти.

5. Формування. Поділіть тісто на кульки по 70–80 г, залиште на 40 хв.

Зробіть заглиблення, наповніть кремом і карамелізованою грушею, зверху — крихта. Змастіть яйцем і випікайте при 200°C 15–18 хвилин до золотистої скоринки.