Великдень 2026 у BROOKS: три унікальні паски, що повертають у дитинство

Цьогоріч гостям американського сіті-кафе BROOKS пропонують три види пасок, створених за перевіреними рецептами з використанням якісних інгредієнтів. Команда закладу поєднує багаторічні традиції з сучасними смаками, щоб кожен міг знайти свій варіант незалежно від уподобань чи способу харчування.

Класична паска залишається справжньою візитівкою закладу, яка для багатьох асоціюється зі смаком дитинства. Її готують на заквасці з борошна вищого ґатунку, додаючи велику кількість вершкового масла, родзинки та цукати. У результаті виходить пухка, ароматна випічка з насиченим смаком.

Для поціновувачів десертів підготували Choco паску. У її складі — молочний бельгійський і темний іспанський шоколад, джандуйя з фундучним праліне, шоколадні дропси та мигдалеве борошно. Цей варіант додає святковому столу яскравого акценту.

Також представлено Plant-based паску — веганську альтернативу з лимонними цукатами та білим шоколадом. Такий варіант дозволяє залишатися в ритмі свята, дотримуючись рослинного раціону, що є важливим для багатьох сучасних споживачів.

За кожною паскою стоїть робота шеф-пекаря Ярослава, який описує свою професію як баланс між математикою і відчуттями. Навіть при чітко прописаній рецептурі тісто залишається живою структурою, що потребує досвіду та інтуїції. Найвідповідальнішим етапом він називає розстійку, коли важливо зберегти правильну структуру тіста.

У пекарському цеху під час роботи панують тиша і спокій, адже за словами команди, увага майстра безпосередньо впливає на результат. Паска відрізняється від іншої випічки символічністю, оскільки вона уособлює традиції, родину, затишок і весну, з'являється лише раз на рік, тому будь-яка помилка може зіпсувати свято.

Для засновників BROOKS, Анастасії та Олександра Варави, підготовка до Великодня починається ще в січні. Вони свідомо обирають складніший та довший шлях приготування, щоб продукт став частиною сімейних традицій. Оформити попереднє замовлення вже можна на сайті, а із 2 квітня готові паски можна придбати також у проєктах Varfamily та кав'ярнях Funt Coffee.