Як приготувати пікантний оселедець у томатному соусі: простий рецепт до святкового столу

Гостра закуска з оселедця в пікантному томатному соусі — це ідеальне рішення для домашнього столу, яке поєднує в собі простоту приготування та насичений смак. Завдяки унікальному маринаду риба стає надзвичайно ніжною, добре просочується спеціями та чудово поєднується з солодкою цибулею.

Цей рецепт часто готують заздалегідь, адже після ночі в холодильнику оселедець стає ще смачнішим і набуває глибшого аромату. Така закуска чудово підходить як до картоплі, так і до шматочків чорного хліба, а також стане гарним доповненням до святкового столу.

Ідея приготування маринованого оселедця в кетчупі чилі була опублікована на сторінці фудблогерки u.katrusi в Instagram. Для приготування вам знадобляться свіжоморожений оселедець (2-3 шт.), дві цибулини, 250 грамів кетчупу чилі, три столові ложки цукру, одна столова ложка солі, 100 мілілітрів олії та 50 мілілітрів оцту.

Приготування починається з розморожування та очищення риби від кісток, після чого її нарізають невеликими шматочками. Цибулю очищають і нарізають тонкими кільцями. У глибоку скляну або пластикову ємність викладають шари оселедця та цибулі, чергуючи інгредієнти між собою.

Для маринаду змішують кетчуп чилі, цукор, сіль, олію та оцет, після чого суміш доводять до кипіння на вогні, постійно помішуючи. Готовий соус повністю охолоджують, а потім заливають ним рибу з цибулею так, щоб оселедець був повністю покритий соусом.

Ємність накривають кришкою та ставлять в холодильник мінімум на ніч. За цей час оселедець добре промаринується, стане більш насиченим на смак і готовий до подачі на стіл.