Зміна клімату та тривала спека змушують європейських сільгоспвиробників переглядати свої стратегії. Аграрії Німеччини та Великої Британії масово відмовляються від вирощування вишень та слив, обираючи замість них мигдаль і волоські горіхи. Ці культури краще витримують високі температури та менше потребують поливу під час літньої спеки.

У федеральній землі Рейнланд-Пфальц вже 44 господарства займаються вирощуванням волоських горіхів на площі 90 гектарів. Фермер Петер Швальбах з Райнгессена повністю змінив спеціалізацію, висадивши близько 50 тисяч дерев. Серед них 30 тисяч мигдалю та 20 тисяч волоських горіхів. Його партнерка Шарі Гувер наголошує, що головна перевага цих культур — низька потреба у воді та тривалий термін зберігання врожаю порівняно зі свіжими фруктами.

Інший фермер Віллі Кун із Південного Пфальцу обробляє 17 гектарів, де вирощує каштани, фундук, мигдаль та пекан. Він зазначає, що зміна клімату створює як нові можливості, так і ризики. Без потепління культивація багатьох видів горіхів у цьому регіоні була б неможливою, оскільки дерева найкраще розвиваються при температурі близько 25 градусів Цельсія.

Подібні процеси відбуваються й у Великій Британії, де фермери Том і Девід Тейм розширюють плантації горіхів. Вони зауважують, що такі дерева не лише приносять прибуток, а й створюють затінок для худоби під час спеки. Важливою перевагою є можливість механізованого збору врожаю, що зменшує залежність від сезонних працівників.

Попри очевидний потенціал, понад 99% горіхів, які споживають у Німеччині, досі імпортують з-за кордону. Експерт Петер Хільзендеген наголошує на необхідності розвитку технічної бази для очищення, сушіння та сортування продукції. Тільки так місцеві вироби зможуть конкурувати на ринку, а не залишатися лише сировиною для іноземних компаній.

Два підприємства на півдні Німеччини вже встановлюють необхідне обладнання для переробки врожаю. Цей досвід є важливим для українських аграріїв, які вже мають значні площі під мигдалем та горіхами. Розвиток локальної переробки дозволить зберегти частину прибутку в країні та забезпечити стабільний попит на продукцію.

Українські фермери мають унікальну можливість використати цей європейський досвід на свою користь. Розширення виробництва горіхових культур та модернізація ланцюжка переробки стануть ключовими факторами для розвитку агросектору в умовах глобальних кліматичних змін.