Домашній соус песто з черемші або шпинату зберігається в холодильнику до 7-10 днів за умови використання техніки олійної пробки. Для подовження терміну зберігання можна заморозити соус у формочках для льоду. Приготування в мармуровій ступці також розкриває аромат ефірних олій набагато краще, ніж блендер.