Фермери, які планували продати зберіганий цибуль навесні, опинилися перед несподіваними втратами. Замість очікуваного підвищення ціни ринок знову занурився у хвилю здешевлення продукту. Виробники, що тримали врожай з осені в розрахунку на пік цін у березні-квітні, тепер стикаються з невизначеністю та вимушеним переглядом своїх планів продажу.

Замість прогнозованого підйому виробники зіткнулися з новою низхідною тенденцією, яка суттєво зменшує потенційний дохід від реалізації старого врожаю. Витрати на зберігання, включаючи оренду приміщень, амортизацію обладнання та природні втрати маси продукції, вже поглинули значну частину очікуваного прибутку.

Парадокс поточного сезону полягає в одночасному падінні цін на більшість овочів і рекордному зростанні собівартості їхнього виробництва. Цибуля стала яскравим прикладом перетину цих двох траєкторій, що створює додаткові труднощі для аграріїв.

Традиційна сезонна логіка ринку передбачала, що навесні, коли пропозиція скорочується, відбувається подорожчання. Цього року очікуване весняне підвищення не відбулося через два ключові фактори. По-перше, на внутрішній ринок надходить імпортна цибуля з Польщі, Молдови та Нідерландів, що посилює конкуренцію і тисне на ціни вітчизняних продуктів.

По-друге, зменшення купівельної спроможності населення змушує споживачів переходити на найдешевші позиції та скорочувати обсяги закупівель навіть базових овочів. Це додатково стримує попит і робить відтерміновану реалізацію все менш вигідною для фермера.

Кожен тиждень зберігання означає додаткові витрати, які безпосередньо зменшують маржу. Природні втрати ваги, ризик псування та плата за складські послуги роблять відтерміновану реалізацію все менш вигідною. Аналітики прогнозують, що здешевлення триватиме паралельно з виходом на ринок молодого врожаю.

Очікуваною точкою для часткового відновлення цін називають кінець літа, коли старий врожай практично зійде з ринку. Втім, це не означає повернення до тих весняних цін, на які розраховували фермери. Продавати за будь-якою доступною ціною зараз може виявитись вигіднішим, ніж продовжувати накопичувати витрати на зберігання.