Полуничний тирамісу від переможниці МастерШеф-12 Валерії Матрохіної – це ідеальний баланс між легкістю та солодким вайбом літа. Без складних технік, годин біля плити чи "де взяти той дивний інгредієнт". Усе максимально просто, але виглядає так, ніби ти замовила десерт у модній кав’ярні.

Головний секрет – багато свіжої полуниці та добре охолоджений крем. Відео дня Полуничний тирамісу – рецепт Інгредієнти: Маскарпоне — 300 г Вершки 33% — 300 мл Цукрова пудра — 80 г Полуниця ~ 800 г Лимонний сік — 2 ст.л. Цукор — 2 ст.л. Савоярді ~ 200 г Фісташка — за бажанням Спосіб приготування: Полуничний соус: частину полуниці (приблизно 600 г) перебиваємо блендером з цукром та лимонним соком. Має вийти яскраве ароматне пюре.

Можна додати трішки водички і прогріти пюре майже до закипання. Крем: у великій мисці збиваємо холодні вершки, маскарпоне та цукрову пудру до загустіння, головне – не перезбийте. Савоярді вмочуємо у теплий полуничний соус (завдяки теплому соусу савоярді добре просочуються і не лишаються сухими) і викладаємо першим шаром у глибоку форму.

Реклама Зверху викладаємо щедрий шар крему, розрівнюємо. Додаємо свіжу полуницю шматочками. Потім знову савоярді змочений в соусі і крем. Прикрашаємо шматочками полуниці, за бажанням фісташкою.

Охолоджуємо тірамісу мінімум 4 години (а краще ніч). Відео дня Нагадаємо, раніше Люкс давав рецепт цукерок "Тирамісу".