Урожай гречки торік склав близько 71 тисячі тонн – це найменше за останні п'ять років. Таких обсягів може не вистачити для традиційного рівня споживання українців. На тлі можливого дефіциту крупа гречана знову здорожчала – у травні вартість 1 кілограму у деяких магазинах перевищила 80 гривень.

На інфографіці «Слово і діло» – як змінювалися вартість, врожаї та обсяги експорту гречки протягом повномасштабної війни в Україні. Ціна на гречку в Україні У довоєнному 2021 році 1 кг гречки коштував в середньому від 40 до 47,9 грн. У перший рік повномасштабного вторгнення крупа, як і більшість продовольчих товарів, виросла у ціні: трохи більше 50 грн/кг з січня по березень, 72 грн/кг – у травні, 89,9 грн/кг – у червні, 92,7 грн/кг – у серпні.

Після серпня ціни на крупу пішли вниз і у грудні один кілограм можна було купити за 73,85 грн. Тенденція збереглася й у 2023 році – крупа здешевшала до 51,64 грн/кг у червні, а згодом – до 29,48 у грудні. Протягом 2024 року найдешевшою гречка була у травні – 25,74 грн/кг, а найдорожчою – у грудні (33,02 грн/кг).

Торік ціни на гречку знову поступово почали зростати. Якщо у січні 2025-го один кг у середньому коштував 33,02 грн, то до грудня вартість зросла до 46,18 грн. У лютому 2026-го середня ціна гречки вже становила 49,85 грн, у березні – 53,75 грн, у квітні – 69,21 грн.

На початок травня середня ціна на гречку по Україні становить близько 81,80 грн за 1 кг. У супермаркетах ціни варіюються від бюджетних варіантів (від 49–53 грн/кг) до дорожчих фасованих марок (85–110 грн/кг). Урожай та експорт гречки Україною У перший рік великої війни з українських полів зібрали 148,19 тисяч тонн гречки.

Це навіть більше, ніж у 2021 році – 105,78 тисячі тонн. А у 2023 – урожай був найбільшим за останні 5 років – 210,72 тисячі тонн. Ринок гречки в Україні зростав через підвищення економічної привабливості вирощування гречки, зокрема завдяки припиненню імпортних потоків російської крупи та сприятливій ціновій кон'юнктурі.

Однак ситуація змінилася у 2024 році – аграріям вдалося зібрати 113,65 тисячі тонн гречаної крупи. Відтоді триває скорочення площ та валового збору гречки в Україні. У 2025 році урожай був найнижчим з 2021 року – 70,78 тисячі тонн.

За словами експертів, звичні обсяги споживання гречки українцями зазвичай більші, однак дефіциту можна уникнути завдяки запасам цієї крупи з попередніх років. Щодо експорту гречки, він був найбільшим у 2024 році – 2,89 тисяч тонн. Суттєво на обсяги продажів вплинула велика війна – лише 0,37 і 0,82 тисяч тонн у 2022 і 2023 роках відповідно.

У жовтні 2022 року у Мінагрополітики повідомили, що експорт української гречки заборонили до кінця року. У 2021 році Україна продала 1,02 тисячі тонн крупи гречаної. Нагадаємо, раніше ми розповідали, як за роки повномасштабної війни змінився експорт зернових Україною.

Також на нашій інфографіці – які продукти здорожчали найбільше від початку вторгнення. Візуальна аналітика від редакції «Слово і діло» – у Telegram-каналі Pics&Maps.