Сучасні господині знайшли ідеальний спосіб приготувати смачну м'ясну закуску, яка поєднує в собі соковитість котлет та зручність ковбаси, не забруднюючи при цьому кухню. Цей метод дозволяє створити «котлетні ковбаски» у скляних банках, уникаючи смаження та використання духовки.

Для приготування знадобиться лише кілограм будь-якого м'ясного фаршу, кілька шматочків копченого бекону або сала, а також набір спецій: сіль, коріандр, копчена паприка та мускатний горіх. Додатково знадобиться 150 мілілітрів крижаної води та трохи рослинної олії для змащування.

Фото до матеріалу: Котлетні ковбаски за 5 хвилин: простий рецепт без брудної кухні

Процес починається з подрібнення сала в блендері та змішування його з фаршем. М'ясну масу слід енергійно перемішати, відбиваючи її, щоб волокна стали м'якшими. Після цього додають сіль та крижану воду, що є ключовим моментом для соковитості готового продукту.

Фарш щільно утрамбовують у змащені олією склянки з товстими стінками, накривають їх фольгою, щоб у м'ясо не потрапляла вода, і ставлять у каструлю з водою, яка має покривати ємності на дві третини висоти. Варити ковбаски потрібно 40-45 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.

Готові вироби охолоджують прямо в склянках, а потім перекладають у холодильник. Така закуска легко виймається за допомогою ножа, має ідеальну форму та чудовий смак, який перевершує звичайні магазинні ковбаси.