Зима вимагає не лише тепла одягу, а й глибокого, насиченого супу, який зігріває відсередини. Сьогодні ми ділимося зі читачами новинового сайту «Новина» старовинним азійським лайфхаком: як приготувати ароматний курячий суп без краплі води. Цей метод дозволяє отримати густий бульйон виключно за рахунок соку овочів та м'яса курки, що робить страву особливо цінною в холоди.

Підготовка інгредієнтів починається з нарізки овочів та яблука крупними шматками. Саме овочі стануть основою майбутнього бульйону, тому їх має бути дуже багато. На дно каструлі викладають цибулю, яблуко та капусту, а зверху розміщують курку та додають імбир. Солити страву краще лише в середині приготування, щоб капуста дала достатньо соку, а кількість рідини постійно змінювалася.

Важливим етапом є щільне накриття каструлі кришкою та перенесення її на найменший вогонь для тушкування. Цей процес триває близько двох годин, під час яких овочі повністю віддають свої соки. Щоб перевірити готовність, роблять надріз біля стегна: якщо сік прозорий, а м'ясо біле, страва вже готова до подачі.

Для супу готують окремий соус, який додає страві нові смакові відтінки. Дрібно нарізану цибулю змішують з часником на тертці, чилі та соєвим соусом. Цю суміш заливають гарячою олією, а в самому кінці додають свіжу цибулю. Такий трюк робить соус ароматним та гострим, ідеально доповнюючи ніжний смак курки.

Смачного! Цей рецепт стане відмінним варіантом для сімейної вечері або обіду в похмуру погоду. Спробуйте приготувати курячий суп без води за цією інструкцією та поділіться враженнями з друзями. Нехай ваша кухня завжди буде теплою та ароматною.