Українські фермери очікують значне скорочення врожаю спаржі у 2026 році через несприятливі погодні умови. Експерти попереджають, що втрати можуть сягнути 30% через сильні квітневі заморозки та вітри, які завадили нормальному старту вегетації. Професорка Тетяна Івченко з Інституту овочівництва і баштанництва НААН зазначила, що такі морози на рівні -5…-7 °C трималися тижнями, що є рідкістю за останні 10 років.

Технології укриття не змогли повністю захистити ранні посіви, тому початок сезону у більшості регіонів зміщується на першу декаду травня. Найбільше постраждали ранні гібриди, тоді як пізні виявилися стійкішими, оскільки не вступили у фазу активного росту під час похолодання. Економічна ситуація для виробників ускладнилася через війну та низьку купівельну спроможність населення, що створює додаткові ризики для господарств.

Ринкова ціна на продукцію часто не покриває витрати на її вирощування, особливо для тих, хто спеціалізується на монокультурі. Промислове вирощування спаржі в Україні триває вже 12 років, а загальна площа плантацій до 2026 року досягла близько 1100 га. Через повномасштабну війну галузь втратила 25–30% площ, переважно на окупованій частині Херсонщини.

Окупація, мінування та дефіцит кадрів змусили виробників перемістити виробничі потужності у центр і на захід України. Сільське господарство сьогодні — це не лише технології, а й постійна боротьба з непередбачуваністю, де головне питання полягає у тому, як вистояти.