В Україні триває зростання вартості м'яса, яке значно випереджає темпи зростання доходів населення. Експерти повідомляють, що найбільш помітне підняття цін зафіксовано вже протягом останнього року. Найбільш суттєво зросли ціни на окремі види курятини та яловичини, що створює додаткове навантаження на бюджет кожної родини.

Курячі гомілки зросли в ціні майже на 30% і тепер середня вартість становить близько 114 гривень за кілограм. Водночас ціна на куряче філе також суттєво виросла — з приблизно 190 грн за кілограм минулого року вона сягнула майже 240 грн зараз. Інші частини курятини також підешчіли, хоча темпи цього процесу були менш високими, ніж у випадку із гомілками.

Свинина демонструє більш помірне, але стабільне зростання вартості в порівнянні з птицею. У середньому ціни на неї піднялися на 14-16%. Так, ошийок піднявся до майже 343 грн за кілограм, ребра — до понад 231 грн, а лопатка наблизилася до рівня 246 грн.

Сегмент яловичини зазнав найбільшого зростання серед усіх видів м'яса. Зокрема, ціна на ребра зросла більш ніж на 40% до приблизно 278 грн за кілограм. Також суттєво здорожчав яловичий гуляш, який зараз коштує понад 430 грн, що майже третина більше порівняно з торішнім періодом.

Спеціалісти пояснюють таку динаміку комплексом факторів, зокрема зростанням вартості кормів та енергоносіїв. Значний вплив має також логістика та загальне скорочення пропозиції на ринку продуктів. Тому м'ясо залишається одним з найдорожчих продуктів, які найшвидше дорожчають в Україні.

Водночас на українському ринку спостерігається дивна ситуація з цінами на полуницю. Імпортні партії з Греції різко обвалили цінову планку ще до масового старту сезону. Вітчизняні виробники опинилися в ситуації, коли змушені заходити з нижчими цінами, ніж вони планували, через конкуренцію.

Зараз населення змушене адаптуватися до нових реальностей, де ціна на базові продукти продовжує рости швидше, ніж економічні можливості споживачів. Ситуація з цінами продовжує залишатися наглядною для всіх громадян держави.