Тема нітратів та нітритів регулярно викликає зайве занепокоєння серед українців, особливо коли йдеться про перші весняні овочі та питну воду. Однак сучасні наукові дослідження показують, що ці сполуки не лише безпечні у звичних кількостях, а й можуть відігравати важливу роль у підтримці здоров'я. Про це детально розповідає сайт Євгена Клопотенка.