Броколі чи брюссельська капуста: дієтологи розповіли, що корисніше для здоров'я

Овочі родини капустяних, зокрема броколі та брюссельська капуста, визнані дієтологами одними з найкорисніших для людського організму. Фахівці детально розібрали їхні поживні властивості, пояснили ключові відмінності та дали поради, як найкраще вписати ці продукти в щоденний раціон для зміцнення здоров'я.

Брюссельська капуста є універсальним продуктом, який містить 59 калорій на 100 грамів, а також значну кількість клітковини, вітаміну К та калію. Цей овоч сприяє підтримці серцево-судинної системи, зміцнює імунітет завдяки вітаміну С та допомагає контролювати вагу завдяки тривалому відчуттю ситості. Важливою особливістю є наявність глюкозинолатів, які можуть знижувати ризик розвитку онкологічних захворювань, проте сире вживання може викликати здуття живота.

Броколі вважається ще більш калорійно-легким продуктом — лише 39 калорій на 100 грамів, але багатим на вітаміни С, К, фолати та сульфорафан. Ця речовина допомагає організму виводити токсини, покращує толерантність до глюкози та може захищати від нейродегенеративних процесів. Особливо важливі фолати для вагітних жінок, оскільки вони забезпечують нормальний розвиток плода, хоча надмірне споживання також може призвести до дискомфорту в шлунку.

Попри схожий склад, обидва овочі мають свої переваги: броколі містить більше вітаміну С, тоді як брюссельська капуста багатша на клітковину та вітамін К. Дієтологи наголошують, що не варто обирати лише один варіант, адже різноманітність у раціоні є ключем до отримання максимальної користі. Існує безліч способів приготування цих овочів, що дозволяє насолоджуватися їхнім смаком та користю щодня.