Варто також враховувати швидкість псування. Олів'є з майонезом швидко псується, особливо якщо стоїть не в холодильнику, що важливо для святкових столів. Замінник на основі сметани має менш агресивний смак і не приглушає інгредієнти, як це часто трапляється з класичним соусом.

Фото до матеріалу: Низькокалорійний олів'є без майонезу та ковбаси: як дієтолог робить салат легшим