Споживачі в Україні можуть очікувати на помірне зростання цін на картоплю в найближчі місяці, проте різких стрибків, як у минулі роки, не передбачається. Аналітики прогнозують, що оптові ціни змістяться до 10-13 гривень за кілограм, а в роздрібних мережах вартість продукту може сягнути 18-22 гривень залежно від якості та регіону продажу.

Зниження вартості картоплі у першій половині року було пов'язане з великим урожаєм та дефіцитом сховищ, що змусило фермерів масово розпродавати продукцію. Наразі ринок стримує імпорт ранньої картоплі та надходження перших партій вітчизняного врожаю, що не дозволить цінам різко злетіти. Однак поступове вичерпання якісних запасів у професійних сховищах може підтримувати ціну на стабільному рівні.

Ключовою проблемою галузі залишається гострий дефіцит картоплесховищ, який оцінюється мінімум у 350 тисяч тонн. Через нестачу потужностей значна частина врожаю продається одразу з поля за низькими цінами, що робить галузь вразливою до коливань ринку. Держава вже почала стимулювати будівництво нових сховищ через програми грантової підтримки, але це довгостроковий процес.

Виробники не планують суттєво скорочувати площі посівів у 2026 році, оскільки наявний насіннєвий матеріал та відсутність критичних заморозків сприяють збереженню обсягів. Водночас врожайність цього сезону буде сильно залежати від літніх погодних умов, зокрема від температури та наявності посухи, що може вплинути на кінцеву ціну восени.

Для стабілізації ринку та підвищення доданої вартості експерти наголошують на необхідності розвитку зрошення та переробки картоплі. Без цих елементів Україна ризикує залишатися сировинним ринком із високою залежністю від імпорту та цінових коливань, тоді як розвиток переробки та фасування міг би запустити цикл інвестицій та якісних змін у галузі.