Аерогриль обіцяє швидкість та чистоту на кухні, але не підходить для всіх продуктів. Багато хто, захоплений рекламою, намагається готувати в ньому все, що тільки можна, і часто потрапляє у фіаско. Замість золотистої скоринки можна отримати пригорілу їжу або димний запах у всій кімнаті.

Рідке тісто та мокрий кляр категорично не приймаються цим приладом. Оскільки аерогриль працює за принципом циркуляції повітря, а не розпеченої олії, рідкі маси стікають крізь решітку. Це призводить до того, що низ продукту пригорає, поки зверху залишається блідим і неготовим.

Фото до матеріалу: П'ять продуктів, які не варто готувати в аерогрилі: поради для українських кухонь

Свіжа зелень, шпинат та кейл також є проблемними продуктами. Їхні легкі листя підхоплюються потужним вентилятором і вилітають на нагрівальний елемент, де моментально згорають. Брокколі теж не рекомендується, оскільки суцвіття швидко пересихають і стають гіркими ще до того, як прогріється внутрішня частина.

Готувати цілу курку в аерогрилі не варто, якщо птах більший за голуба. Велика тушка перекриває циркуляцію повітря, що призводить до обвуглення верхньої частини та сирого м'яса біля кісток. Для ідеального результату краще використовувати окремі частини, такі як крильця або гомілки.

Сир, який швидко тане, у цьому приладі часто втрачає свої властивості. Потік повітря може здути шматок з хліба, а сам сир замість приємного тягучого стану перетворюється на суху гумову кірку. Гарячі бутерброди з сиром краще готувати традиційним способом.

Нарешті, рис та макарони не піддаються приготуванню в аерогрилі через відсутність вологого середовища. Сухе жару лише висушує верхній шар продуктів, перетворюючи їх на кам'янисті шматки, тоді як низ залишається сирим. Для гарних гарнірів краще використовувати звичайну каструлю.