Тиляпія останнім часом стала однією з найпопулярніших риб на наших столах завдяки доступній ціні та швидкій приготуванню. Багато хто вважає її ідеальним джерелом білка, проте в соціальних мережах та серед знайомих часто лунають застереження про те, що цю рибу краще не їсти взагалі. Чи є це правдою, чи лише маркетинговий шум та перебільшення, варто розібратися детально.

Ще у 2008 році американські науковці провели дослідження порівняльного аналізу складу різних видів риб. Виявилося, що у вирощеної тиляпії співвідношення жирних кислот омега-6 та омега-3 дійсно гірше, ніж у лосося чи скумбрії. Надлишок омега-6 теоретично може сприяти запальним процесам, але ЗМІ часто спрощують ці дані, називаючи рибу гіршою за бекон, тоді як вчені наполягають на тому, що це не означає повної шкідливості.

Фото до матеріалу: Тиляпія: чи варто її їсти? Дієтологи розвіюють міфи про шкідливу рибу

Реальний висновок дослідників полягає в тому, що тиляпію не варто обирати виключно заради жирних кислот омега-3. Якщо ваша мета — отримати саме ці корисні кислоти, краще звернути увагу на лосося або скумбрію. Проте це не скасовує інших переваг риби, про які ми поговоримо далі.

Натомість тиляпія містить якісний білок у кількості 26 грамів на 100 грамів продукту, що перевищує показники навіть у яловичини. Водночас у ній мінімум жиру, що робить її відмінним варіантом для тих, хто слідкує за калорійністю раціону. Риба також багата на фосфор, калій та вітаміни групи B, що робить її корисною для відновлення після операцій чи при захворюваннях серця.

Головним фактором безпеки є походження продукту. Оскільки тиляпію майже не ловлять у дикій природі, її якість повністю залежить від умов фермерського вирощування. Чим годували рибу, які препарати використовували та які були умови у воді — все це впливає на фінальний результат. Купувати рибу без маркування на вагу в сумнівних місцях не рекомендується.

Дієтологи та лікарі не забороняють їсти тиляпію, але радять бути обережним у певних випадках. Особливу увагу варто звертати вагітним жінкам та дітям, оскільки для них важливий загальний баланс жирних кислот у раціоні. Якщо ви вже отримуєте омега-3 з інших джерел, тиляпія не нашкодить, а навпаки доповнить раціон корисними речовинами.

Люди з хронічними захворюваннями, такими як артрит чи атеросклероз, краще обирати рибу з високим вмістом омега-3. Для всіх інших категорій населення тиляпія, вирощена в сертифікованих умовах на фермах ЄС, США чи перевірених українських господарствах, є безпечною та корисною частиною здорового харчування.