Про це пише УНІАН із посиланням на SciTech Daily. Дослідження вчених Корнельського університету, опубліковане в журналі Journal of Nutrition, розкриває способи, якими вітамін B12 підтримує клітинний метаболізм. Воно також виявляє ранні попереджувальні сигнали в організмі, які можуть виявити дефіцит поживних речовин задовго до появи класичних симптомів дефіциту.

Це перше дослідження, яке показує, що дефіцит вітаміну B12 впливає на вироблення енергії мітохондріями скелетних м'язів, - сказала провідна авторка дослідження Марта Філд, доцентка кафедри нутриціології та Коледжу екології людини. Вона пояснила, що це дуже важливо, бо м'язи мають високі енергетичні потреби. Попередні дослідження здебільшого були зосереджені на видимих наслідках дефіциту вітаміну B12, таких як мегалобластна анемія, нейропатія і зниження когнітивних функцій, а не на вивченні біологічних механізмів, що лежать в основі.

Фото до матеріалу: Учені попередили про ризики дефіциту вітаміну B12 для організму

У Корнеллі дослідницька група вивчала глибші процеси. У своїй роботі вони вивчали взаємодію вітаміну B12 з метаболізмом. Результати показують, що вітамін B12 відіграє центральну регуляторну роль у кількох взаємопов'язаних біологічних системах, припускаючи, що навіть помірний дефіцит може мати широкомасштабні наслідки. З'ясувалося, що низький рівень вітаміну B12 пов'язаний з меншою м'язовою масою і, можливо, м'язовою силою.

Ще одне спостереження, зроблене нами на мишах, полягає в тому, що дефіцит вітаміну B12, мабуть, пригнічує ріст або підтримання м'язової маси, - сказав Філд. Може бути проблемою навіть слабкий дефіцит Дефіцит вітаміну B12 залишається широко розповсюдженим явищем в усьому світі, особливо серед літніх людей і в групах населення з обмеженим доступом до продуктів тваринного походження, які є основними джерелами цього вітаміну.

За оцінками, приблизно кожна четверта літня людина похилого віку в розвинених країнах може мати недостатній рівень вітаміну B12, що наголошує на необхідності поліпшення діагностики та заходів щодо боротьби з дефіцитом вітамінів. Хоча важкий дефіцит вітаміну B12 відносно рідкісний у багатьох розвинених регіонах, його прикордонні рівні все ж таки часто спостерігаються у літніх людей, а також у вегетаріанців.

Дослідження показує, що навіть ці низькі рівні можуть знижувати здатність організму справлятися з метаболічним стресом, проблемами імунної системи і наслідками старіння.