Український ринок вершкового масла опинився у критичній ситуації: виробництво цього продукту стає збитковим через поєднання надлишку внутрішньої пропозиції та різкого падіння попиту на зовнішніх ринках. Високі обсяги виробництва в поєднанні зі зниженням експортних цін створюють нестерпний тиск на переробників, роблячи цей сегмент економічно невигідним.

Основною причиною кризи стало скорочення закупівель основними імпортерами, які віддають перевагу дешевшим альтернативам. Це різко обмежило можливості для експорту української продукції. Водночас внутрішній ринок не здатний поглинути надлишкові обсяги, а оптові ціни залишаються на рівні, що не покриває витрати виробників, особливо з огляду на попереднє зростання цін на сирове молоко.

Ситуація погіршується накопиченням непроданих запасів на складах, що призводить до «заморожування» оборотних коштів підприємств. Компанії намагаються вийти з положення через акційні пропозиції або перехід на виробництво альтернативної продукції з високою жирністю, проте це не вирішує проблеми повністю. Обсяги залишків продовжують зростати, перевищуючи як експортний потенціал, так і внутрішнє споживання.

Наближення сезону традиційного збільшення виробництва лише загострює проблему. Якщо на зовнішніх ринках не відбудеться позитивних змін, виробникам доведеться продовжувати знижувати ціни як для експорту, так і для внутрішнього ринку. Перспективи альтернативних продуктів, таких як спреди, також обмежені, оскільки дешеве вершкове масло знижує інтерес споживачів до замінників.

Статистика підтверджує погіршення ситуації: за першу половину квітня обсяги експорту української молочної продукції впали на 9,1% порівняно з березнем. Загальна вартість зовнішньої торгівлі в цьому сегменті склала 23,2 млн доларів, що на 6,1% менше, ніж у попередньому місяці. Ринок залишається під значним тиском, а його стабілізація наразі виглядає невизначеною.