В Україні дорожчає капуста: яка причина В Україні почали зростати ціни на минулорічну білоголову капусту. Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit. Причиною формування підвищувального цінового тренду стало стрімке скорочення пропозиції овочів урожаю 2025 року внаслідок сезонного чинника.

Водночас попит у цьому сегменті залишається доволі високим, що дозволяє фермерам підвищувати відпускні ціни. Українські виробники пропонують минулорічну білоголову капусту за цінами 8–15 гривень за кілограм, що в середньому на 75% дорожче, ніж тижнем раніше. Поточне подорожчання в сегменті минулорічної капусти учасники ринку пояснюють дефіцитом продукції, оскільки більшість українських господарств уже завершили сезон реалізації.

Решта фермерів пропонують до продажу лише залишкові партії білоголової капусти врожаю 2025 року. Водночас, попри зростання цін, білоголова капуста в Україні в середньому на 77% дешевша, ніж на початку травня 2025 року. При цьому багато учасників ринку не виключають подальшого збереження підвищувального цінового тренду, оскільки пропозиція продукції продовжує стрімко скорочуватися.