Весняний шашлик: ідеальний рецепт з молодої картоплі та підчеревини

Навесні природа нагадує про гарячу пору, хоча ще зовсім немає спекотної жари. Саме в цей час особливо хочеться простих і смачних страв на вогнищі. Один із найкращих варіантів для пікніка – шашлик із молодої картоплі та підчеревини.

Для приготування знадобляться дві кілограми дрібної картоплі та 400 грамів підчеревини. Не забудьте про олію, сіль, спеції та гострий кетчуп для подачі. Поєднання ніжної картоплі та підсмаженого м'яса робить страву ситною і дуже апетитною.

Перша частина роботи передбачає підготовку картоплі. Її потрібно добре вимити, але не очищати від шкірки. Додайте сіль, спеції та олію, ретельно перемішайте, щоб кожна картоплина була покрита приправами.

Другий етап стосується м'яса. Підчеревину треба нарізати невеликими шматками однакового розміру. Пром'ясо посоліть, додайте спеції та перемішайте.

Нанизуйте підготовлені інгредієнти на шампури, чергуючи картоплю та шматочки підчеревини. Намагайтесь розміщувати їх щільно, але не надто притискаючи, щоб вони не випали.

Смажте шашлик над вугіллям, періодично перевертаючи, до рум'яної скоринки. Після цього обгорніть шампури фольгою і доведіть до готовності, щоб картопля стала м'якою всередині. Наприкінці зніміть фольгу, щоб отримати легку хрустку скоринку. Подавайте гарячим.