Відмова від одного продукту — цукру — може стати вирішальним кроком для збереження здоров'я серця та зниження смертності. Нові дані міжнародних досліджень свідчать, що навіть помірне скорочення його вживання здатне запобігти мільйонам випадків серцево-судинних захворювань у всьому світі.

Ішемічна хвороба серця залишається головною причиною смерті, викликаною накопиченням жирової тканини в артеріях. Проте вчені з Массачусетської лікарні загального профілю, Університету Тафтса та Гарвардської школи громадської охорони здоров'я створили модель, яка показала: зменшення цукру з упакованих продуктів на 20% та з напоїв на 40% може уникнути 2,48 мільйона випадків хвороб серця, інсультів та зупинки серця.

Лікар Даріуш Мозаффарян, співавтор дослідження, наголошує на необхідності національних програм з добровільного зниження вживання цукру. За його словами, такі заходи можуть суттєво покращити стан охорони здоров'я та зменшити нерівність у доступі до медичної допомоги менш ніж за десять років. Вживання солодких продуктів тісно пов'язане не лише з ожирінням, а й з діабетом та іншими серйозними патологіями.

Додаткові 15-річні експерименти підтвердили прямий зв'язок між дієтою з високим вмістом доданого цукру та смертністю. Люди, які отримували від 17 до 21% калорій за рахунок цукру, мали на 38% вищий ризик померти від серцевих захворювань порівняно з тими, хто споживав лише 8% таких калорій. Вчені констатують: чим вище споживання доданого цукру, тим вищий ризик для серця.