Чорноморка масштабується в Європі: інтерв'ю з Ольгою Копиловою
Мережа ресторанів «Чорноморка» у 2025 році збільшила доходи на 27%, провівши мільйони устриць та відкривши нові заклади по всій Європі. Попри значне зростання бізнесу, компанія зіткнулася з серйозними викликами взимку, коли блекаути призвели до втрати до половини відвідувачів. Співвласниця мережі Ольга Копилова розповіла, як вдається балансувати між масштабуванням та стійкістю в умовах нестабільності енергосистеми.
