Нове наукове дослідження змусило переосмислити уявлення про каву. Вчені довели, що користь напою не обмежується впливом кофеїну. Навіть безкофеїнова кава позитивно впливає на стан мозку та емоційне самопочуття людини.

Дослідження провели в Ірландії, де команда мікробіолога вивчала зв'язок між кишківником і мозком. Виявилося, що саме складна хімічна структура кави регулює працю бактерій у травному тракту. Це, в свою чергу, стає причиною кращого настрою та роботи нервової системи.

Фото до матеріалу: Безкофеїнова кава покращує сон і пам'ять: нове дослідження

Учасники тесту випивали до п'яти чашок напою на день протягом кількох тижнів. Важливою деталлю було те, що вони не знали, яка саме кава у них в чашці. Обидва види, і звичайна, і декаф, показали зниження рівня стресу та депресії.

Безкофеїновий варіант виявився особливо корисним для сну та пам'яті. Це пов'язано зі збереженням поліфенолів та хлорогенових кислот. Вони діють через вісь кишківник-мозок, не розбуджуючи центрально нервову систему так, як кофеїн.

Люди з підвищеною тривожністю чи чутливістю до стимуляторів тепер мають більше причин випробовувати безкофеїнову версію. Корисні властивості зберігаються навіть без кофеїну завдяки дії антиоксидантів на мікробіом.

Учений Джон Крайан підкреслив, що кава є складним дієтичним фактором. Вона не просто бодрить, а взаємодіє з нашим організмом на біологічному рівні. Це відкриває нові можливості для корекції психічного здоров'я через правильне харчування.