В Україні зафіксовано стрімке зростання цін на хліб, де вартість житнього сорту вже перевищила 50 гривень. Станом на травень 2026 року споживачі стикаються з новими психологічними позначками на прилавках, що викликає занепокоєння серед населення та експертів.

Середні ціни на популярні види продукції суттєво зросли. Житній хліб, наприклад, "Riga Бородинівський" вагою 300 грамів, коштує близько 52,10 гривень, тоді як пшеничний хліб вагою 650 грамів варіюється від 44 до 49,50 гривень. Батон середньої ваги тримається в межах 34–39 гривень, але й цей показник не є стабільним.

Виробники та аналітики називають кілька ключових факторів, що тиснуть на собівартість. Вартість електроенергії для промислових підприємств зросла майже на 30% з початку року, а використання генераторів під час відключень ще більше здорожчує процес випікання.

Також суттєво впливає на ціну закупівельна вартість сировини. Ціни на борошно вищого ґатунку та зерно продовжують зростати через складнощі з логістикою та експортом. До того ж, витрати на транспортування готової продукції зросли через здорожчання пального та дефіцит кадрів у транспортному секторі.

Окремо варто відзначити зростання вартості пакувальних матеріалів, які за останні місяці подорожчали на 30%. Ці фактори в сукупності формують нову реальність для українських пекарень та кінцевого споживача.

Експерти попереджають, що тенденція до зростання цін може зберегтися до кінця року, якщо не буде змін у енергетичному секторі та логістичних ланцюжках. Споживачам доведеться переглядати свої звички та шукати альтернативні варіанти бюджетного харчування.