Мангал давно перестав бути способом приготування лише шашлику. Сьогодні це майже повноцінна літня кухня: з димом, вогнем, хрусткою скоринкою та тим самим смаком, який неможливо повторити вдома на плиті. Якщо шашлики вже трохи набридли за травневі свята, саме час перейти до рецептів, які виглядають ефектніше, готуються так само легко, а відчуваються як повноцінні ресторанні страви.