Звичайний плов часто асоціюється лише з рисом, але ця страва може бути ще смачнішою за рахунок іншої крупи. Пшоно, яке є у більшості українських домогосподарств, ідеально підходить для приготування домашнього плову. Воно виходить ніжним, добре вбирає соки м'яса та спецій, а головне — зовсім не гірчить, як це буває з деякими іншими крупами.