Рецепт печива від переможниці «МастерШеф» Лізи Глінської: хрустка фісташкова начинка за 15 хвилин

Переможниця другого сезону кулінарного шоу «МастерШеф» Ліза Глінська поділилася з українцями рецептом трендового печива, яке гарантовано сподобається всім членам родини. Цей десерт поєднує в собі ніжність шоколадного тіста та вишуканий хрускіт фісташкової начинки, що робить його ідеальним варіантом для святкового столу чи вечірньої кави.

Після перемоги у 2012 році Ліза продовжила свою освіту в паризькій академії Le Cordon Bleu, де опанувала тонкощі кондитерського мистецтва. Сьогодні її YouTube-канал Liza Glinskaya є справжнім скарбницею для любителів солодощів, а цей рецепт шоколадного печива з хрусткою фісташковою начинкою всередині вже став вірусним серед українських господинь.

Для приготування цього десерту вам знадобляться якісні інгредієнти: 180 г молочного або чорного шоколаду, 60 г вершкового масла, два яйця, цукор, борошно, розпушувач та сіль. Особливу роль відіграє начинка, для якої потрібні 80 г смаженого тіста катаїфі, 80 г фісташкової пасти без цукру та 50 г білого шоколаду. Для декору використовують додатковий шоколад та подрібнені фісташки.

Процес приготування починається з начинки: білий шоколад розтоплюють і змішують з фісташковою пастою до однорідності, а потім додають попередньо обсмажене до золотистого кольору тісто катаїфі. Цю суміш охолоджують у холодильнику 10–15 хвилин. Тісто готують окремо, розтоплюючи шоколад з маслом, збиваючи яйця з цукром, а потім поєднуючи всі компоненти. Отриману масу також відправляють у холодильник на 1–2 години.

Формування печива не вимагає складних навичок: з тіста роблять кульки, приплющують їх, всередину кладуть начинку і закривають краї. Випікають вироби 15–18 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готове печиво прикрашають розтопленим шоколадом та фісташками, що надає йому презентабельного вигляду та додаткового смаку.

За словами Лізи Глінської, це печиво реально варте того, щоб його спробувати. Діти в захваті від хрускоту всередині, гості вражені «вау-ефектом», а господиня залишається у чудовому настрої від результату. Цей рецепт доводить, що навіть прості інгредієнти можуть створити справжній кулінарний шедевр.