Картопляна запіканка Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно! " Інгредієнти: 10 великих картоплин, 2 середні цибулини, 2 середніх баклажани, 2–3 ст. л.

олії, сіль, коріандр, базилік, перець до смаку; (на соус) 2 ст. л. сметани, 150 мл кефіру, 2 ст.

л. олії, 2 яйця. Приготування.

Картоплю почистити й поварити в підсоленій воді впродовж 3–5-ти хвилин. Форму вистелити фольгою, змастити олією, викласти почищені й порізані кружальцями баклажани і поставити запікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 10–15 хвилин. Охолоджену картоплю подрібнити на терці з великими вічками.

Додати олію та спеції. За годину баклажани вийняти, викласти подрібнену цибулю, відтак картопляну масу і поставити в духовку на 10 хвилин. Сир подрібнити на терці з великими вічками, додати сметану, кефір, олію та яйця.

Все змішати та збити виделкою або віничком. Запіканку вийняти з духовки, залити соусом і поставити запікатися ще на 30–40 хвилин – до утворення золотавої скоринки. Готову запіканку залишити на 15–20 хвилин, щоби трішки охолола, а тоді нарізати порційними шматками. Смачного!