Готування в духовці вимагає точності, адже кожен продукт має свій час пропікання. Важливо не перетримати страви, щоб вони не підсихли, і не витягувати їх завчасно, щоб уникнути сирого центру. Дотримання цих норм гарантує ідеальний результат на вашому столі.

Почніть з того, що духовка має бути обов'язково прогріта до потрібної температури перед встановленням продуктів. Ставити холодну начинку не можна, інакше страва не пропечеться рівномірно. Перші 15–20 хвилин дверцята краще не відкривати, щоб зберегти тепло.

Для випічки печива достатньо 12–15 хвилин при температурі 180°C. Якщо вироби тонкі, час можна скоротити до 10 хвилин. Бісквіт для торту або пирога також потребує розігріву до 180°C. Тісто слід відправляти в духовку одразу після замішування, а на повне пропікання піде 25–30 хвилин. Для високих коржів може знадобитися додаткові 5 хвилин.

Овочі, такі як перець та баклажани, не потребують сильного розігріву. При температурі 180°C вони стануть м'якими та ароматними за 30–35 хвилин. Картопля часточками запікається при 200°C протягом 40–45 хвилин, що дозволяє утворити рум'яну скоринку.

Риба готується швидше, ніж м'ясо. Ціла тушка потребує 25–30 хвилин при 180°C, а шматок свинини — 1,5 години за тією ж температурою. Яловичий ростбіф дозріє за 40 хвилин при 200°C. Куряча грудинка ідеально запечеться за 25–30 хвилин при 180°C, а стегна з корочкою — за 35–40 хвилин при 200°C. Ціла курка вагою 1,5 кг готується протягом години при температурі 180°C.