Сезон спаржі в Україні офіційно розпочався 15 квітня, однак для багатьох споживачів цей овоч залишається недоступним через високу вартість. Зараз ціна на кілограм продукту сягає 600 гривень, що є суттєвим стрибком порівняно з минулим роком.

Виконавча директорка одного з найбільших агропідприємств Ольга Костюк пояснює, що такий ріст вартості на 20-25% пов'язаний із нестійкою погодою, курсовими коливаннями та загальним здорожчанням виробництва. Ці фактори суттєво вплинули на собівартість продукції ще до виходу її на ринки.

На початку сезону ціна завжди вища через відсутність великих обсягів та певний ажіотаж серед покупців. Проте фермери стикаються з труднощами, оскільки невеликі виробники без постійного збуту не можуть ефективно конкурувати в умовах таких цін.

Попередній сезон для аграріїв виявився надзвичайно складним через чотири хвилі весняних заморозків, які знизили врожайність спаржі на 15%. Попри ці виклики, виробники готуються до насичення ринку, очікуючи, що через два роки пік сезону може спровокувати надлишок пропозиції.

Господарства вже зараз вивчають можливості переробки та тривалого зберігання продукції, щоб згладити цінові піки. Сподіваються, що у найближчі місяці, коли на ринку буде максимально багато овоча, вартість спаржі суттєво знизиться.

Окрім спаржі, українці цього літа зможуть скуштувати херсонські кавуни та дешеву полуницю. Нардеп Дмитро Соломчук зазначив, що кавуни вирощують у інших областях після часткової окупації Херсонщини, а полуницю пропонуватимуть у червні за середню ціну 80 гривень за кілограм.