Українське скотарство знаходиться на порозі фундаментальних змін, які необхідні для виходу з системного кризу. За останні роки галузь розвивалася асиметрично: якщо промислові ферми демонструють стійке зростання, то загальне виробництво сирого молока знижується через скорочення невеликих господарств. Ця тенденція, яка не є прямим наслідком війни, лише загострює наявні проблеми з ефективністю та технологіями.