Приготування традиційних напоїв зазвичай потребує тривалої ферментації, проте розуміння того, як приготувати домашній квас за 3 години, дозволяє отримати ігристий та ароматний продукт без добового очікування. Головний секрет експрес-методу полягає в активації дріжджових грибів за допомогою теплої води та додаванні натуральних підсолоджувачів, які миттєво запускають процес виділення вуглекислого газу.