З настанням весни українські господині отримують чудову нагоду потішити рідних особливим десертом із ревеню. Цей продукт, що нагадує про сонячний настрій, відкриває безліч можливостей для кулінарних експериментів, дозволяючи створити страву, яка подарує заряд позитиву та смаку.

Найпростіший спосіб приготування — запікання, яке не вимагає складних маніпуляцій. Для цього потрібно нарізати свіжий ревінь, змішати його з цукром та ванільним екстрактом і залишити на пів години для виділення соку. Після цього додайте вершкове масло, посипте цукром і запікайте до м'якості, а в кінці полийте жирними вершками.

Готовий десерт подають теплим, додавши ложку крем-фрешу. Якщо залишилася порція, її можна зберігати в холодильнику кілька днів у герметичному контейнері, лише підігріваючи перед наступним вживанням. На це піде близько години часу, а порцій вийде чотири.

Досвідчені кулінари радять не обмежуватися лише запіканням. Ревінь чудово поєднується з апельсинами, бадьяном та навіть чорним перцем, якщо дати йому охолонути в холодильнику. Паралельно з цим настає сезон полуниці, тому поєднання цих двох ягід у пирогах чи крихті вважається класикою, яка перетворює звичайну випічку на витвір мистецтва.

Важливим питанням є чи потрібно чистити ревінь. Молодий весняний продукт з тонкою шкіркою чистити не потрібно — достатньо ретельно промити стебла. Саме шкірка містить пігмент, що надає стравам апетитного рожевого відтінку. Старіші літні стебла, які стають жорсткими, краще очистити ножем, щоб уникнути волокнистої текстури в готовій страві.