Українці все частіше обирають легкі та візуально вражаючі десерти, і торт «Бите скло» від Євгена Клопотенка став справжнім хітом домашньої випічки. Цей рецепт поєднує в собі простоту приготування та розкішний вигляд, де яскраві шматочки фруктів та желе нагадують уламки кольорового скла.

Основа цього десерту — натуральний йогурт, який робить його легшим за звичайні кремові торти. Для приготування потрібно змішати літр йогурту з п'ятьма столовими ложками цукрової пудри, ретельно перемішавши суміш вінчиком. Головна умова успіху — діяти швидко, щоб желатин не встиг застигнути.

Желатин розчиняють на паровій бані, слідкуючи, щоб посудина не торкалася води, а потім тонкою цівкою вливають у йогурт, постійно помішуючи. До отриманої маси додають кубики кольорового желе, які створюють той самий ефект «битого скла», і швидко переливають суміш у форму.

Щоб десерт вийшов ідеальним, форму бажано затягнути харчовою плівкою, інакше торт може вбирати сторонні запахи з холодильника. Спочатку суміш охолоджують до кімнатної температури, а потім прибирають у холодильник мінімум на три години для повного застигання.

Коли торт повністю застигне, його можна виймати з форми та подавати до столу. Цей рецепт ідеально підходить для святкового столу або як смачний полуденок для родини, адже він не потребує складних інгредієнтів та тривалого часу на приготування.