Під час війни питання запасання продуктами стало як ніколи актуальним, і крупи залишаються одним із найпопулярніших товарів на українських полицях. Хоча вони легко зберігаються та мають тривалий термін придатності, неправильне зберігання може призвести до появи шкідників та зіпсованого продукту. Щоб уникнути цього, варто дотримуватися кількох простих правил.

Сипучі продукти найкраще зберігати в темних, сухих місцях, куди не потрапляють сонячні промені, наприклад, у кухонних шафах. Важливо тримати їх подалі від раковини, де циркулює вологе повітря. Оптимальна температура для зберігання рису, гречки та макаронів не повинна перевищувати +18°С.

Терміни придатності круп у домашніх умовах суттєво відрізняються: пшоно зберігається до чотирьох місяців, вівсяні пластівці — до семи, перлова та манна крупи — до 14 місяців. Рис може лежати до півтора року, гречка — до двох років, а інші крупи та борошно — до одного року.

Для зберігання підходять як полотняні мішечки, так і скляні банки об'ємом не менше 1 літра з герметичною кришкою. Щоб відлякати міль, на дно банки можна покласти лавровий лист або зубчик часнику, а для збереження сухості рису додайте гострий червоний перець.

Критично важливо використовувати тільки чисту й суху ложку при заборі продукту. Також рекомендується періодично повністю спорожнювати ємності, щоб старі залишки не зберігалися на дні, та на деякий час прибирати щойно куплені крупи в холодильник для знищення можливих личинок.

На тлі цих практичних порад варто зазначити, що ціни на гречану крупу в Україні можуть впасти до 60–70 грн за кілограм найближчим часом. Аграрії вже зібрали понад 120 тисяч тонн цього врожаю, зокрема 15,5 тисяч тонн у Сумській області та по 15,2 тисячі тонн у Житомирській та Хмельницькій областях.