Оливкова олія першого віджиму може стати важливим інструментом для підтримки роботи мозку, тоді як звичайна рафінована версія не лише не приносить користі, а й пов'язана з гіршими когнітивними показниками. Це стверджують нові результати дослідження, опубліковані в журналі Microbiome.

Вчені проаналізували дані 656 учасників великого дослідження PREDIMED-Plus, середній вік яких становив 65 років. Протягом двох років науковці відстежували харчові звички, стан мозку та склад мікробіоти кишківника. Головна мета полягала у порівнянні впливу різних типів олії на здоров'я літніх людей.

Фото до матеріалу: Яка оливкова олія справді корисна для мозку: нове дослідження

Результати показали чітку різницю: ті, хто вживав більше олії першого віджиму, мали кращі показники виконавчих функцій та мовлення. Цей ефект пов'язують із високим вмістом поліфенолів, які зберігаються лише при мінімальній обробці продукту. Натомість рафінована олія втрачає більшість цих корисних сполук під час виробництва.

Окрім прямого впливу на мозок, дослідники помітили зв'язок із мікробіотою. Високе споживання олії першого віджиму асоціювалося з більшою різноманітністю кишкових бактерій, тоді як звичайна олія — з меншою. Однак автори наголошують, що не змогли довести прямий причинно-наслідковий зв'язок між змінами мікробіоти та покращенням когнітивних здібностей.

Важливо розуміти, що це спостережне дослідження, проведене в середземноморській країні, де олія є частиною традиційного раціону. Воно не доводить, що саме олія є єдиною причиною покращення, але підсилює думку про критичну важливість якості продуктів. Для максимальної користі варто обирати олію екстра-першого або першого віджиму, зберігати її в темному прохолодному місці та уникати тривалого контакту з повітрям.