Вчені остаточно спростували поширений міф про те, що вживання курячих яєць неминуче підвищує рівень холестерину в крові та загрожує серцю. Сучасні дослідження доводять: холестерин, який ми отримуємо з їжі, не є головною причиною серцево-судинних проблем, як це вважалося раніше.

Історія цього міфу сягає 1950-х років, коли науковці помітили зв'язок між високим рівнем холестерину в крові та хворобами серця. Тоді вважалося, що жирні відкладення на стінках артерій утворюються саме через споживання продуктів з високим вмістом холестерину, таких як яйця. Це призвело до різкого падіння попиту на цей продукт у США та масових застережень від медиків.

Однак подальші наукові пошуки спростували цю теорію. У 2015 році американські експерти переглянули рекомендації, оголосивши, що харчовий холестерин не впливає на ризик розвитку хвороб серця. Дослідження 2018 року підтвердило: навіть люди, які щодня вживають до дванадцяти яєць, не мають підвищеного ризику для серця, якщо дотримуються загальної здорової дієти.

Головним ворогом для судин залишаються насичені жири, а не сам холестерин з їжі. Саме надлишок насичених жирів у раціоні сучасної людини значно більше впливає на підвищення «поганого» холестерину. Тому експерти радять зосередитися на зменшенні споживання жирної їжі, а не на повній відмові від яєць.

Варто пам'ятати, що кожен організм унікальний. Якщо у вас вже є діагностовані серцево-судинні захворювання, перед зміною раціону обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Для більшості здорових людей помірне вживання яєць є безпечним і корисним джерелом білка та вітамінів.