Картопля фрі, яку мільйони людей вважають улюбленою стравою, може приховувати серйозну небезпеку для організму. Науковці дедалі частіше попереджають, що регулярне вживання такого фастфуду пов'язують із ризиками для серця, нервової системи та обміну речовин. Головною проблемою вважають акриламід — речовину, яка утворюється під час смаження картоплі за високих температур.