Звична для багатьох українців картопля є універсальним продуктом, з якого готують пюре, смажені страви, запікають у духовці та додають до салатів. Попри те, що цей овоч є основою багатьох страв, лікарі радять ставитися до нього з обережністю, адже він може приховувати серйозні ризики для здоров'я.

Лікарка Нурія Монфулледа застерегла, що склад картоплі іноді стає причиною проблем з травленням, зокрема з шлунком. Фахівчиня наголосила, що в овочі може накопичуватися природна отрута — соланін, який разом із глюкозою та соланідином становить загрозу для організму.

Якщо ці речовини потрапляють у людський організм, це може викликати сильний розлад шлунку. Симптомами отруєння є різкий біль у животі, нудота, блювання та відчуття гіркоти в роті. Такі реакції виникають саме через вплив токсинів на слизову оболонку.

Щоб уникнути небезпечної ситуації, варто приділяти увагу кольору картоплі перед її вживанням у їжу. Категорично не рекомендується готувати страви з позеленілих та пророслих коренеплодів, оскільки саме в таких частинах концентрація отрути є найбільшою.

Важливо знати, що соланін не піддається температурній обробці. Це означає, що навіть після тривалого варіння, смаження або запікання отрута не руйнується і залишається в продукті. Тому навіть якщо картопля виглядає звичайною, наявність зелених плям чи проростів робить її непридатною для споживання.

Дотримуючись простих правил вибору овочів, можна уникнути неприємних наслідків. Завжди оглядайте картоплю перед приготуванням, відкидаючи пошкоджені або змінені частини. Такий підхід дозволить насолоджуватися смачними стравами без ризику для здоров'я.