У 2026 році традиційний весняний пікнік в Україні стає значно дорожчим порівняно з попередніми роками. Мінімальний набір продуктів для приготування шашлику, що включає лише м'ясо, цибулю та приправи, коштує майже 580 гривень. Якщо ж додати до меню свіжі овочі, гриби та напої, то загальна сума чека зростає до 1522 гривень.

Головним фактором подорожчання залишається свинина, яка становить основу витрат. Середня ціна за кілограм м'яса для шашлику станом на травень 2026 року сягає 259,35 гривні. Найвигідніші пропозиції пропонують мережі Novus та Metro, де ціна може бути нижчою на 20-40 гривень, тоді як у супермаркетах Megamarket за кілограм доведеться віддати майже 300 гривень.

Ціни на овочі та гриби також зазнали змін, хоча й не настільки суттєвих, як на м'ясо. Кілограм печериць для смаження на грилі коштує в середньому 157 гривень, а цибуля-порей, необхідна для гарніру, обійдеться у 168 гривень. Натомість ріпчаста цибуля, яка йде на маринад, подешевшала до 9,12 гривні за кілограм, що є найнижчим показником за останні чотири роки.

Вартість напоїв та соусів суттєво впливає на фінальний рахунок за повний кошик. Пляшка мінеральної води обійдеться у 28 гривень, а червоне вино — у 109 гривень. Разом із кетчупами та спеціями, які також подорожчали, повний набір продуктів для комфортного відпочинку з родиною чи друзями коштуватиме понад 1500 гривень.

Аналіз динаміки цін за останні п'ять років показує стійку тенденцію до зростання вартості пікніку. Якщо у 2022 році мінімальний набір коштував близько 314 гривень, то у 2026 році ця сума зросла майже вдвічі. Основна причина — різке подорожчання свинини, ціна на яку за чотири роки зросла майже на 100 гривень за кілограм.