Стевія, аспартам чи сукралоза: чому замінники цукру можуть бути небезпечними для здоров'я

Замінники цукру, які останніми роками стали майже символом здорового харчування, можуть приховувати серйозну загрозу для організму. Популярні підсолоджувачі, такі як стеція, еритритол, сукралоза та аспартам, виявилися не такими безпечними, як вважалося раніше, згідно з новими дослідженнями.

Сахарин, що додається в дієтичні напої та жуйки, класифікується як потенційний канцероген. Він здатний впливати на гени, пов'язані з онкопроцесами, та порушувати мікробіоту кишківника, що може мати довгострокові наслідки для імунітету.

Аспартам, який часто зустрічається в напоях «лайт» та десертах, розпадається до метанолу та нейроактивних амінокислот. Це може викликати головні болі, нейротоксичність та створювати ризики для роботи мозку. Сукралоза, навпаки, може посилювати апетит та впливати на функціонування нервової системи.

Дослідники також виявили, що стеція та сукралоза у високих дозах здатні змінювати кишківниковий мікробіом та негативно впливати на гени, відповідальні за метаболізм та запалення. Ці зміни можуть навіть передаватися наступним поколінням, що робить проблему ще більш глобальною.

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує обмежити споживання вільного цукру до 10% від загальної кількості калорій. Для дорослої людини з добовим споживанням 2000 ккал це означає не більше 50 грамів цукру на добу, що становить приблизно 10 чайних ложок.