Якість їжі, яку ви споживаєте у 40 і 50 років, може визначити, наскільки швидко ви старієте в майбутньому. Нове дослідження вчених з Університету Тафтса та Гарварду показало, що жінки, які в середньому віці їли більше високоякісних вуглеводів, мали значно більше шансів досягти похилого віку без серйозних хронічних захворювань та з гарною когнітивною функцією.

Високоякісні вуглеводи — це не просто будь-які вуглеводи, а продукти з цільного зерна, свіжих фруктів, некрохмалистих овочів та бобових. Аналіз показав, що таке харчування підвищує ймовірність здорового старіння на 6-37%. Навпаки, рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб, печиво та макарони з білого борошна, знижували шанси на добру якість життя у старості на 13%.

Важливим фактором є також загальна кількість харчових волокон. Заміна рафінованих вуглеводів, жирів або тваринних білків на якісні рослинні джерела дає приріст шансів на здорове старіння від 7 до 16%. Дієтологиня Енні Нгуєн наголошує, що навіть крохмалисті овочі, як-от картопля та кукурудза, у великих кількостях можуть мати негативний вплив на маркери старіння.

Для практичного застосування цих знань експерти рекомендують обирати коричневий рис, кіноа, овес, булгур або фарро замість білого рису. Додавайте до кожного прийому їжі додаткову порцію овочів або фруктів, не забуваючи про заморожені та консервовані варіанти без цукру та солі. Бобові, такі як квасоля, сочевиця та нут, стануть чудовим бюджетним джерелом клітковини та білка.

Невеликі зміни в перекусах також дають ефект. Замініть крекери та чіпси на свіжі фрукти, смажений нут або цільнозерновий тост із горіховою олією. Ці прості кроки накопичуються з часом, допомагаючи зберегти ясність розуму, фізичну силу та загальне благополуччя в більш пізні роки.