Чай дійсно здатний прокинути зранку або заспокоїти нерви, проте цей напій може стати небезпечним, якщо його готувати неправильно. Експерти наполягають, що корисні властивості зберігаються лише перші 15 хвилин після заварювання. Після цього час починає накопичувати важкорозчинні дубильні та азотисті сполуки, які негативно впливають на шлунково-кишковий тракт.